Jak zaparzyć Yerba Mate?

Przyrządzanie Yerba Mate

Informacje o Yerba Mate I instrukcja przyrządzania

Yerba Mate, to wysuszone liście ostrokrzewu paragwajskiego.

26_1.jpg

Jest to odkrycie Indian Guarani, plemienia z Ameryki Południowej.
Picie mate jest swoistym "rytuałem". Yerba Mate pije się w naczynkach wykonanych zazwyczaj
z owocu tykwy, porzez bombillę – metalową rurkę zakończoną sitkiem, bardzo często posrebrzaną lub pozłacaną. Niektóre bombille są wykonane z czystego złota, srebra lub innego szlachetnego metalu.

W czym pomaga codziennie picie Yerba Mate?

naturalnie pobudza ciało i umysł,
likwiduje objawy zmęczenia, rozluźnia,
podnosi sprawność fizyczną, intelektualną, poprawia koncentrację,
zwiększa zdolność odpornościową organizmu,
zalecana jest do spożywania jako napój zawierający substancje odżywcze i zdrowotne, może sprawić, że chociaż jesteśmy głodni, to czujemy się nasyceni (zalecana przy odchudzaniu),
wykorzystywana jest w medycynie jako stymulator Centralnego Ośrodka Nerwowego,
reguluje przemianę materii, ułatwia trawienie pokarmów, odbudowuje zniszczone tkanki żołądka i jelit,
stymuluje osłabiony, zmęczony system nerwowy, likwiduje podenerwowanie

Yerba Mate jest bogatym źródłem witamin i minerałów.

Przeprowadzone badania wykazały zawartość:

z grupy ksantyn - MATEINY, która stymuluje Centralny Układ Nerwowy, nie powodując uzależnienia
witaminę A (konieczną do prawidłowego wzrostu, uodparniającej organizm przeciw infekcjom, polepszającą wzrok)
witaminę B1 (niezbędnej do utrzymania prawidłowego stanu układu nerwowego, ułatwiająca trawienia)
witaminę B2 (wzmacniającą włosy),
witaminę C (środek antytoksyczny, wzmacniający zęby, zwiększający ilość czerwonych krwinek),
żelazo (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej),
sód, potas,- wapno (wzmacniające kości i zęby),
magnez , krzem, fosforany, siarkę, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę, inozytol.

fotolia_3966491_XS.jpg

Instrukcja przyrządzania naparu z Yerba Mate

Nasypać suszu do połowy lub ¾ pojemności naczynka i zalać wodą o temperaturze 70-85 C.
Zatkać palcem rurkę przy ustniku i zanurzyć ją w naczynku.
Należy odczekać ok. 5 minut przed piciem, po to aby napar nieco przestygł.
Po wypiciu można jeszcze wielokrotnie zalewać zioła gorącą wodą, aż do czasu wyczuwalnej utraty smaku (5-10 razy).
Należy pamiętać o tym, aby nie mieszać rurką w czasie picia, ponieważ może to spowodować zapchanie się sitka.

W okresie letnim bardzo dobrze jest przyrządzać yerba mate na zimno, czyli tak zwane “terere”. Napój ten przygotowujemy poprzez zalanie suszu zimną wodą wystudzoną w lodówce. Oprócz wcześniej wymienionych właściwości, terere bardzo skutecznie gasi pragnienie.
W krajach, takich jak Argentyna czy Paragwaj powszechnie widuje się na ulicach osoby pijące yerba mate i noszące ze sobą termosy z zimną lub gorącą wodą (zależnie od pory roku)do przrządzania tego napoju

O ile nie zaznaczono inaczej, treść tej strony objęta jest licencją Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License